Estudo sueco confirma: alto consumo de sal entope artérias do coração e do pescoço
Comer sal em excesso está relacionado ao entupimento das artérias do coração e do pescoço, a riscos elevados de ataque cardíaco e derrame. Essa é a conclusão de um estudo publicado ontem no European Heart Journal – Open , um jornal da Sociedade Europeia de Cardiologia. A aterosclerose é um estreitamento das artérias com depósitos denominados placas. O fluxo sanguíneo é prejudicado nas artérias que fornecem sangue ao coração e ao cérebro, aumentando os riscos de ataque cardíaco e derrame.
“Este foi o primeiro estudo a examinar a associação entre uma alta ingestão de sal e a aterosclerose nas artérias do coração e do pescoço”, disse o autor do estudo, dr. Jonas Wuopio, do Instituto Karolinska, Huddinge e Centro de Pesquisa Clínica, Falun, Universidade de Uppsala, Suécia . “A associação foi linear, mais sal consumido, mais aterosclerose. As descobertas foram aplicadas mesmo em níveis normais de pressão arterial, sugerindo que o sal pode ser prejudicial mesmo antes do desenvolvimento da hipertensão”.
“Os resultados reforçam o conselho da Organização Mundial da Saúde e de outras sociedades médicas para minimizar a ingestão de sal para cerca de uma colher de chá por dia”, continuou ele. “É difícil estimar quanto sal comemos, por isso tenho dois truques para ajudar a diminuir o consumo. Uma delas é limitar o uso de sal de mesa, pois isso está relacionado à saúde cardiovascular. Número dois é substituir o sal, que é 100% cloreto de sódio, por um substituto do sal contendo 70-80% de cloreto de sódio e 20-30% de cloreto de potássio. Estudos bem conduzidos revelam que essa abordagem é benéfica para a saúde do coração.
O estudo de Wuopio e colegas incluiu 10.778 adultos residentes na Suécia com idade entre 50 e 64 anos no estudo sueco de bioimagem CArdioPulmonary (SCAPIS), o maior estudo populacional geral do mundo avaliando a angiotomografia computadorizada coronariana (CCTA). A excreção urinária de sódio foi medida para estimar o consumo de sal. CCTA foi usado para obter imagens 3D das artérias do coração para duas medições. Primeiro, a quantidade de cálcio nas artérias, resumida como o escore de cálcio da artéria coronária (CACS) em cinco categorias (0, 1-9, 10-99, 100-399, acima de 399), com um valor mais alto indicando uma maior risco de infarto do miocárdio. Segundo, obstruções (estenose) dos vasos do coração, classificadas como sem estenose, estenose não significativa (estreitamento inferior a 50%) e estenose significativa (estreitamento superior a 50%).
A idade média dos participantes foi de 58 anos e 52% eram mulheres. Os pesquisadores analisaram a associação entre aumentos incrementais na ingestão de sal e aterosclerose após ajuste para idade, sexo e local do estudo. O aumento do consumo de sal foi associado ao aumento da aterosclerose de forma gradual nas artérias do pescoço e do coração. Cada aumento de 1.000mg na excreção de sódio foi associado a uma probabilidade 3%, 4% e 4% maior de uma categoria mais grave nas medidas de placa carotídea, ECC e estenose da artéria coronária, respectivamente.
Dr. Wuopio disse: “Os resultados mostram que quanto mais sal as pessoas comem, maior a carga de placas ateroscleróticas nas artérias do coração e pescoço. O aumento da pressão arterial devido à ingestão elevada de sal parece ser um importante mecanismo subjacente a esses achados. Curiosamente, os resultados foram consistentes quando restringimos nossas análises a participantes com pressão arterial normal (abaixo de 140/90 mmHg) ou àqueles sem doença cardiovascular conhecida. Isso significa que não são apenas os pacientes com hipertensão ou doenças cardíacas que precisam observar a ingestão de sal”.
